Birchermüesli

Birchermüesli geht immer, egal ob als nahrhaftes Frühstück, Mittagessen to go oder kleines Abendessen. Gerade jetzt in der Erkältungszeit ist es zudem eine perfekte Vitaminbombe. Die Zutaten können ganz dem individuellen Geschmack angepasst werden und die Zubereitung ist total einfach. Kann auch super vorbereitet oder aufbewahrt werden, je länger die Haferflocken durchziehen desto weicher werden sie. Mit etwas Milch kurz angerührt kann das Birchermüesli aber auch gleich genossen werden wenns mal schnell gehen muss. „Birchermüesli“ weiterlesen

Auberginensalat (Melanzani)

Der Auberginensalat darf bei uns bei keinem Familienfest fehlen und es kann eigentlich fast nicht genug davon geben. Er wird von allen heiss geliebt und gern verspeist. Ist schliesslich auch eine Köstlichkeit 🙂 Normal wird er mit Chili angemacht und ist damit etwas pikant, wenn Esser dabei sind die nicht scharf mögen kann Chili aber ohne weiteres durch Paprika ersetzt werden. Kann im Kühlschrank auch ohne weiteres 3-4 Tage aufgehoben werden – wenn er so lange hält 🙂 „Auberginensalat (Melanzani)“ weiterlesen

Germknödel

Auf der Schihütte darf der Germknödel auf keinen Fall fehlen – wobei ich gestehen muss, dass ich mich erst anfreunden musse. Mochte ihn anfangs gar nicht, dafür liebe ich ihn jetzt innig 🙂 Als Anfang Jahr ein Schiurlaub wegen Krankheit ins Wasser fiel haben wir uns die Schihütte mit selbergemachten Germknödeln ins Haus geholt. Es braucht zwar seine Zeit bis er auf dem Tisch steht aber schmeckt mindestens so gut wie auf der Hütte! Heute war es schon wieder mal richtig kalt und wir haben die Gelegenheit genutzt uns zur Jause einen Germknödel mit Vanillesauce und Mohn zu gönnen. „Germknödel“ weiterlesen

Chäschueche (Käsequiche)

Chäschueche ist ein echter schweizer Klassiker und ich liebe ihn! Herrlich geschmacksvoll, gerade wenn es draussen wieder so früh finster und kalt wird und ganz schnell im Ofen. Meine bessere Hälfte ist kein Fan, und für mich allein mach ich das auch nicht so oft, deshalb nutze ich jede Gelegenheit die sich bietet um einen zu machen. Jetzt habe ich tollen Besuch aus der Heimat bekommen und die Gelegenheit für dieses unkomplizierte Essen gleich genutzt. Es schmeckt jedem und ist schnell vorbereitet damit noch genug Zeit zum plaudern bleibt 🙂 Ich habe dafür noch einen guten Kernölsalat dazu gereicht um die Grazer Küche auch nicht zu vernachlässigen 🙂 „Chäschueche (Käsequiche)“ weiterlesen

Pasta mit Kürbissauce

Wir sind im Sommerurlaub mit dem Motorrad zum Klopeinersee in Kärnten gefahren und haben dort Mittag gegessen. Ich hatte mir eine Kürbispasta ausgesucht und die hat sehr lecker geschmeckt, meine bessere Hälfte hat auch gekostet und geschwärmt. Also war schon mal fix, dass das zu Hause dann nachgekocht wird. Ich habe neben dem Kürbis noch etwas Zucchini reingeschmuggelt, die hatte ich noch aus dem Garten und ist ja schliesslich ein „Sommerkürbis“ also verwandt 🙂 „Pasta mit Kürbissauce“ weiterlesen

Couscous Salat mediterran

Mich ärgert nichts mehr, als wenn ich mir zu Mittag schnell ein trockenes Brötchen oder einen überteuerten Salat holen muss, weil ich weder essen gehe noch etwas zum mitnehmen vorbereitet habe. Also muss es dann manchmal in der Früh schnell gehen noch etwas vorzubereiten wenn wir am Abend alles aufgegessen haben oder ich einfach zu faul war zum vorbereiten 🙂 Jedenfalls ist dieser Salat perfekt für ein Bürolunch zum mitnehmen oder auch als Beilage für ein letztes Spätsommergrillen. „Couscous Salat mediterran“ weiterlesen

Butternusskürbisgemüse

Wir lieben Butternusskürbis und haben deshalb auch welchen im Garten angebaut. Er braucht zwar extrem viel Platz aber es lohnt sich, denn aus dem eigenen Garten schmeckts natürlich gleich nochmal besser. Aber auch der gekaufte schmeckt herrlich vollmundig und cremig. Wir machen zur Kürbiszeit oft Kürbiswürfel als Beilage, sind ganz schnell und unkompliziert gemacht und total lecker. „Butternusskürbisgemüse“ weiterlesen

Mais-Kichererbsen-Tacos

Ich war heute wieder mal alleine zu Hause und hatte Lust auf etwas schnelles mit Mais. Ich habe mir vor einiger Zeit das Kochbuch vom Love and Lemons Blog bestellt, dieses ist nach Zutat sortiert. Ich habe deshalb dieses zur Hand genommen und bin schnell fündig geworden, die Mais-Kichererbsen-Tacos haben mich abgesprochen. Allerdings habe ich auf die schnelle nicht alle Zutaten bekommen, da es ein US-Kochbuch ist. Aber meine Variation hat auch lecker geschmeckt 🙂 „Mais-Kichererbsen-Tacos“ weiterlesen