Kichererbsensalat

Diesen Kichererbsensalat habe ich in der Betty Bossi Zeitung entdeckt und ich bin davon begeistert. Er schmeckt köstlich und die Zutaten können wunderbar variiert, ergänzt und ausgetauscht werden je nach Geschmack und was der Kühlschrank halt gerade hergibt. Er ist zudem ganz schnell zubereitet und eignet sich auch super als Bürolunch da man in einwandfrei vorbereiten kann. „Kichererbsensalat“ weiterlesen

Tomaten Tarte

Im letzten Betty Bossi Kochheft war das Rezept für eine schnelle Tomaten Tarte. Schon das Foto sieht so köstlich aus, dass einem das Wasser im Mund zusammenläuft! Das Rezept kam somit ganz oben auf die Nachkochliste 🙂 Und ich kann euch versichern sie schmeckt so gut wie sie aussieht – einfach ein Gedicht! Noch dazu ist die Tarte im Nu zubereitet und in den Ofen geschoben. „Tomaten Tarte“ weiterlesen

Mango-Caprese-Salat

Der Herbst steht vor der Tür aber ein paar Sommerrezepte gehen sich noch aus. Dieser Salat zergeht auf der Zunge und ist wunderbar leicht für einen letzten lauen Sommerabend oder um den Sommer zumindest auf den Teller zu holen 🙂 Durch die Mango und die Currynote schmeckt er herrlich exotisch und passt wunderbar zu Gegrilltem. „Mango-Caprese-Salat“ weiterlesen

Nüsslisalat-Risotto mit Feta

Das Nüsslisalat Risotto im Kochmagazin von Annemarie Wildeisen hat mich optisch sofort angelacht und ich hab meiner besseren Hälfte gleich gesagt bei nächster Gelegenheit koche ich das für uns. Er ist ja ein Risottoliebhaber  schätzt Experimentierfreude dabei aber eigentlich nicht so sehr 🙂 Ich hab mich dann doch durchgesetzt. Ergebnis war in Ordnung, es ist mal was anderes und hat einen sehr ausgeprägten Geschmack, mir war es dann in der Menge geschmacklich fast zu intensiv nach Nüsslisalat, obwohl ich diesen als Salat liebe. Aber als Beilage z.B. zu Fisch passt es sicher perfekt. „Nüsslisalat-Risotto mit Feta“ weiterlesen

Kürbis-Linsen-Curry

Aus der Annemarie Wildeisen Kochzeitschrift hatte ich mir das Rezept für dieses Kürbis-Linsen-Curry schon rausgerissen zum Nachkochen. Als ich dann bei einer lieben Freundin war, die das schon ausprobiert und für sehr lecker befunden hat musste ich es auch unbedingt nachkochen. Ist ganz flott gemacht und eignet sich super sowohl als schnelles Abendessen oder Lunch zum Mitnehmen! „Kürbis-Linsen-Curry“ weiterlesen

CousCous-Rüeblisalat

In der Betty Bossi Rezeptdatenbank habe ich einen wunderhübsch angerichteten Rüebli-Hörnli-Salat entdeckt. Ich hab mir den gleich vorgemerkt zum machen für einen Bürolunch zum Mitnehmen. Allerdings habe ich das Rezept in einigen Punkten etwas abgewandelt – hat aber superlecker geschmeckt, auch wenn es im ersten Moment etwas abenteuerlich klingt. „CousCous-Rüeblisalat“ weiterlesen

Auberginen Caprese

Auf dem Bauernmarkt gibts noch Auberginen, da konnte ich nicht wiederstehen! Dieses Rezept wollte ich sowieso schon lange mal ausprobieren, es ist perfekt für ein leichtes Abendessen – ganz flott zubereitet und schmeckt köstlich! Jetzt wo wir einen Gasgriller haben habe ich diesen gleich genutzt und die Auberginen auf diesem angebraten, geht aber auch ohne weiteres in der Grillpfanne. „Auberginen Caprese“ weiterlesen

Grillcamembert

Wir haben uns letzte Woche einen Gasgriller gekauft und jetzt wird eifrig Neues ausprobiert. Meiner besseren Hälfte habe ich die „Weber Grillbibel“ gekauft, darin ist ein Brie in Weinblättern mit einer Traubensalsa. Ich habe es mit Camembert gemacht und es hat hervorragend geschmeckt. Ist etwas geschmackssättigend aber für eine Vorspeise genau richtig. „Grillcamembert“ weiterlesen

Gemüselasagne mit Ricotta

Diese Lasagne steckt voller Gemüse und ist durch den Ricotta herrlich cremig. Ich hatte sie vor einigen Jahren mal zusammengewürfelt und nun schon länger nicht mehr gemacht was im Nachhinein betrachtet ein Fehler ist weil sie wirklich köstlich schmeckt 🙂 Sie wird auch aufgewärmt nicht trocken und schmeckt noch super, also gleich ein bisschen mehr zubereiten 🙂 „Gemüselasagne mit Ricotta“ weiterlesen

Gefüllte Paprika mit Vegi Lasagne

Auf dem Tasty Foodchannel habe ich kürzlich ein Video für mit Lasagne gefüllte Paprika gestehen, die haben total lecker ausgeschaut und ich wollte das unbedingt nachkochen. Ich hab dann einfach etwas variiert und eine vegetarische Variante daraus gemacht mit Linsenbolognese. Hat total lecker geschmeckt, etwas paprikalastig aber wenn man Paprika mag sehr gut. „Gefüllte Paprika mit Vegi Lasagne“ weiterlesen