So sehr ich es liebe in meiner kleinen Genusswerkstatt zu kochen und zu backen, so langsam habe auch ich genug vom Lockdown und sehne mich danach, wieder einmal auswärts essen zu gehen. Dies und auch das einsetzende Fernweh haben mich veranlasst, eine offene Gemüselasagne nachzukochen. Diese haben wir während unserem USA Roadtrip in New York gegessen und sie war soooo gut! Ich hatte etwas Bedenken, ob meine Geschmacksknospen nach so langer Zeit noch die Erinnerung wiederherstellen können und das auch auf den Teller bringen. Es ist mir aber erstaunlich gut gelungen und wir waren beide begeistert und richtig glücklich nach dieser Gaummenreise in das kleine Restaurant nahe des Madison Square Garden im Herzen von Manhattan.
„Offene Gemüselasagne“ weiterlesenMonat: März 2021
Zucchini-Feta-Päckli
Vor einiger Zeit hat eine liebe Freundin mal diese Zucchini-Feta-Päckli gekocht und ich hatte sie in guter Erinnerung. Das Rezept von Betty Bossi ist für den „Päckli-Maker“ konzpiert, eine spezielle Backform für schön geformte Päckli-Portionen. Die habe ich leider nicht in meinem Sortiment an Küchenhelfern aber es geht auch mit jeder anderen ofenfesten kleinen Backform 🙂 Jedenfalls war ich mal wieder auf der Suche für ein praktisches Essen fürs Homeoffice, das gut vorbereitet werden kann und kurz vor dem Hunger nur in den Ofen geschoben werden muss und bin bei diesen Päckli fündig geworden. Ich denke die gehen auch wunderbar zum roh einfrieren und dann direkt gefroren zum backen. Jedenfalls werde ich das probieren da ich noch 2 Päckli übrig habe.
„Zucchini-Feta-Päckli“ weiterlesen