Marillen (Aprikosen) Marmelade

Marmelade ist so leicht selber herzustellen und dauert gar nicht lange sodass es eigentlich immer schade ist, wenn man im Geschäft welche kaufen muss. Jetzt hab ich schon länger keine mehr gemacht weil einfach die Zeit gefehlt hat. Als es jetzt auf dem Bauernmarkt Marillen gab habe ich zugeschlagen und ein paar Gläser für den Vorrat hergestellt. „Marillen (Aprikosen) Marmelade“ weiterlesen

Brownies

Wie kann man Brownies nicht lieben? Gut meine bessere Hälfte mag sie nur ohne Nüsse aber sonst…eine sündhaft gute Schokobombe 🙂 Ich mache sie immer nach dem Rezept von Betty Bossi, der einzige Haken dabei ist, dass die einfache Menge so schnell weg ist, dass man besser gleich mindestens das Doppelte macht 🙂 Halten tun sie leider nicht so lange, manche mögen sie zwar noch immer sehr gerne wenn sie etwas aushärten aber ich finde sie am Besten ganz frisch und fluffig und schön feucht und schokoladig…mmmh 🙂 2-3 Tage kann man  sie aber ohne weiteres in einer Dose oder in Alufolie verpackt aufbewahren – wenn sie überhaupt so lange halten… „Brownies“ weiterlesen

Pesto-Zuckerschoten mit Heilbutt

Ich war wieder mal alleine zu Hause und hatte nicht ganz so grossen Hunger, im Kühlschrank waren noch ein paar Zuckerschoten (Kefen)die vor dem verschrumpeln gerettet werden wollten und Heilbutt hatte ich auch noch da. Um das ganze etwas aufzupeppen habe ich die Zuckerschoten mit Basilikumpesto verfeinert, schmeckt herrlich erfrischend für einen lauen Sommerabend. „Pesto-Zuckerschoten mit Heilbutt“ weiterlesen

Couscous Salat

Jeder hat ja beim Grillen so seine Beilagen die er immer dazu reicht – dieser Couscous Salat gehört bei uns leider nicht dazu da meine bessere Hälfte sich noch nicht hat damit anfreunden können. Ich nütze dann jeweils die Gelegenheit und mache ihn wenn Besuch da ist 🙂 Letzte Woche hatten wir Familienbesuch aus Tirol zum Grillen da und ich habe das wiedermal ausgenützt. Es blieb zum Glück ein Rest für den nächsten Tag – da schmeckt er auch noch super – weil vor lauter Freude über das Wiedersehen hatte ich ganz vergessen den fertigen Salat zu fotografieren 🙂 „Couscous Salat“ weiterlesen

Oliven-Tomaten-Risotto

Meine bessere Hälfte könnte ja zu allem immer Risotto als Beilage essen. Ich mache mir aber schon Sorgen, dass ich das „normale“ Risotto irgendwann mal nicht mehr runter bekomme weil es das gefühlt jeden zweiten Tag geben soll 🙂 Der Kompromiss war dieses Oliven-Tomaten-Risotto dass ich schnell improvisiert habe. Ich hatte beim Nordsee einen leckeren Goldbarsch bekommen den es dazu geben sollte. „Oliven-Tomaten-Risotto“ weiterlesen

Marmorgugelhopf

Ich habe kürzlich mal diesen Marmorkuchen gemacht als wir Besuch hatten, hatte es aber etwas eilig und habe ganz aufs Fotografieren vergessen. Da der aber wirklich sehr gut schmeckt und ich ihn unbedingt auf den Blog laden wollte habe ich ihn gestern nochmals gebacken und (das Meiste davon) ins Büro mitgebracht. Hab eh schon länger nichts mitgebracht und die Kollegen haben sich gefreut – in der Schüssel waren zu Mittag jedenfalls nur noch ein paar Krümel 🙂 „Marmorgugelhopf“ weiterlesen