Rüebliturte

Eine Rüebliturte (Karottenkuchen) ist etwas köstliches, ich mag sie total gerne. Schön saftig durch die Rüebli und wunderbar süss mit dem Zuckerguss. Obwohl sie das ganze Jahr gut schmeckt, passt sie jetzt zu Ostern natürlich perfekt auf den Kaffeetisch. Toll ist auch, dass man sie gut im Voraus zubereiten kann. Sowieso sollte sie einen Tag durchziehen, sie schmeckt ab dem 2. Tag am Besten und kann 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.  „Rüebliturte“ weiterlesen

Spaghetti Carbonara

Von meiner lieben Freundin habe ich Annemarie Wildeisens Küchenjahr Kochbuch zum Geburtstag geschenkt bekommen. Ein wunderschönes Buch mit soo vielen köstlichen Rezepten die ich noch ausprobieren werde. Heute war ich allein zu Hause und wollte mir schnell ein paar leckere Nudeln machen. Beim Durchblättern hatte ich schon die Carbonarakreation à la Wildeisen gesehen die total lecker ausgesehen hat. Heute hab ich sie dann nachgekocht und wurde nicht enttäuscht 🙂 „Spaghetti Carbonara“ weiterlesen

Nüsslisalat-Risotto mit Feta

Das Nüsslisalat Risotto im Kochmagazin von Annemarie Wildeisen hat mich optisch sofort angelacht und ich hab meiner besseren Hälfte gleich gesagt bei nächster Gelegenheit koche ich das für uns. Er ist ja ein Risottoliebhaber  schätzt Experimentierfreude dabei aber eigentlich nicht so sehr 🙂 Ich hab mich dann doch durchgesetzt. Ergebnis war in Ordnung, es ist mal was anderes und hat einen sehr ausgeprägten Geschmack, mir war es dann in der Menge geschmacklich fast zu intensiv nach Nüsslisalat, obwohl ich diesen als Salat liebe. Aber als Beilage z.B. zu Fisch passt es sicher perfekt. „Nüsslisalat-Risotto mit Feta“ weiterlesen