Ich wollte für einen Glühweinumtrunk unbedingt ein schnell zubereitetes winterliches Cake machen. Ich bin wieder Mal bei Betty Bossi fündig geworden und habe einen Haselnuss-Zimtcake etwas abgeändert. Der Kuchen ist ganz schnell zusammengerührt, ist schön fluffig und nicht zu trocken. Eingepackt hält er sich 2-4 Tage ohne zu trocken zu werden. „Mandel-Zimt-Cake“ weiterlesen
Kategorie: Dessert
Zimtsterne
Zimtsterne gehören einfach zu den Standardweihnachtskeksen und dürfen auf keinen Fall fehlen im Keksprogramm. Dieses Jahr haben sie aber eine besondere Bedeutung. Es waren die Lieblingskekse eines ganz lieben Menschen, der heuer viel zu früh und allzu tragisch von uns gegangen ist. Deshalb haben Zimtsterne in dieser Adventszeit zwar einen sehr traurigen Beigeschmack, rufen aber wundervolle Erinnerungen an schöne gemeinsame Zeiten hervor.
Du fäusch Götti Schäzu… „Zimtsterne“ weiterlesen
Engelsaugen
Ich muss ehrlich gestehen, ich wusste aus dem Stand nicht wie diese Kekse heissen, auch wenn ich sie schon von der Keksplatte her kenne. Laut Google sind es wohl Engelsaugen, klingt doch nett. Bei dem Blog auf dem ich die Idee geholt habe sind es „Raspberry Almond Thumbprint Cookies“. Das passt aber hier nicht weil ich kein Mandelaroma im Haus hatte, und nicht nur Himbeermarmelade verwendet habe. Wie auch immer sie heissen mögen – schmecken tun sie sowieso. Die Kekse zergehen quasi auf der Zunge und haben einen vollmundigen Butter-Vanillegeschmack. „Engelsaugen“ weiterlesen
Orangentaler
Draussen ist es zwar gerade wieder etwas wärmer und der Schnee fehlt, aber die Stadt ist schon weihnachtlich geschmückt und die Adventsmärkte und Glühweinstandl tragen doch zur Weihnachtsstimmung bei. Es ist deshalb höchste Zeit zum Kekse backen! Ich mache die grosse Masse an Keksen traditionell immer erst kurz vor Heilig Abend dafür aber dann ganz viele für die ganze Familie. Diese Orangentaler dürfen dabei nie fehlen und sind sehr beliebt. Dabei auch noch schnell und ganz einfach ohne ausstechen gemacht. „Orangentaler“ weiterlesen
Hefekranz
Ich hatte schon länger nichts mehr fürs Büro gebacken und wollte wieder Mal was mitbringen, sowieso hatte ich Lust was zu backen 🙂 Die Wahl ist dann auf einen Hefekranz gefallen, der schmeckt einwandfrei zum „Znüni“ und ist ein schönes Herbst-Winter Gebäck wie ich finde. Ist jedenfalls gut angekommen im Büro 🙂 „Hefekranz“ weiterlesen
Germknödel
Auf der Schihütte darf der Germknödel auf keinen Fall fehlen – wobei ich gestehen muss, dass ich mich erst anfreunden musse. Mochte ihn anfangs gar nicht, dafür liebe ich ihn jetzt innig 🙂 Als Anfang Jahr ein Schiurlaub wegen Krankheit ins Wasser fiel haben wir uns die Schihütte mit selbergemachten Germknödeln ins Haus geholt. Es braucht zwar seine Zeit bis er auf dem Tisch steht aber schmeckt mindestens so gut wie auf der Hütte! Heute war es schon wieder mal richtig kalt und wir haben die Gelegenheit genutzt uns zur Jause einen Germknödel mit Vanillesauce und Mohn zu gönnen. „Germknödel“ weiterlesen
Schokokuchen
Mein Schokokuchen ist im Handumdrehen fertig, ganz einfach zubereitet und gelingt immer! Ich mag ihn ja am liebsten ganz pur, meine bessere Hälfte am liebsten in der „Sachervariante“ mit Marillenmarmelade und Schokoguss. Wie auch immer er nach dem Backen noch verfeinert und verziert wird, er ist immer total lecker! Super fluffig, herrlich feucht und hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche wenn nötig – passiert aber nicht oft, dass so lange was da ist 🙂 „Schokokuchen“ weiterlesen
Bananen-Schoko-Muffins
Kennt ihr das auch, die Bananen schauen im Geschäft so lecker aus, man möchte am liebsten gleich reinbeissen und zu Hause bräunen sie dann schön vor sich hin. Kurz vor dem verderben verspeist man sie dann noch schnell und hat schon fast einen leichten Damenspitz weil sie schon so vergärt sind 🙂 Jedenfalls hatte ich wieder mal überreife Bananen zu Hause die ich unmöglich alle essen konnte. Ausserdem wollte ich auch noch unbedingt die Gelegenheit nutzen beim Geburtstags-Blog-Event von Kochtopf mitzumachen zum Thema „Muffins zum Zwölften„. 12 Jahre wird dort schon gebloggt – Respekt und herzlichen Glückwunsch zum Bloggergeburtstag! „Bananen-Schoko-Muffins“ weiterlesen
Zitronencake
Dieser Zitronencake ist wirklich sowas von einfach und schnell zubereitet und schmeckt wunderbar frisch und feucht. Natürlich braucht es etwas Zeit weil der Cake gebacken wird auskühlen muss, aber die Zubereitungszeit ist wirklich ganz kurz – auch ganz ohne Küchenmaschine. Ich habe den Zitronencake nämlich am Wochenende beim Heimatbesuch gebacken und musste wieder mal selber „Hand anlegen“ weil ich meine Kitchy natürlich nicht immer mit einpacke 🙂 „Zitronencake“ weiterlesen
Marmorierter Cheesecake
Eine liebe Freundin hat mir letztes das neue Betty Bossi Buch „Blechkuchen & Brownies“ mitbestellt und ich bin seither noch nicht dazu gekommen ein Rezept auszuprobieren. Heute hatten wir Besuch zum Grillen und ich habe die Gelegenheit genutzt, zur Nachspeise einen marmorierten Cheesecake aus dem Buch auszuprobieren. War sicher nicht das letzte Mal, der Cheesecake schmeckt durch die Beeren herrlich frisch und ist schön fluffig. Ich habe beim Boden etwas von einem anderen Rezept im Buch variiert und ein paar Nüsse reingeschmuggelt und Butter- statt Haferkekse verwendet. „Marmorierter Cheesecake“ weiterlesen