Spiegelei im Gemüsenest

Gestern war die neue Betty Bossi im Postkasten und schon das erste Rezept im Heft hat mich angelacht – eben diese Eier im Gemüsenest. Hab die gleich meiner besseren Hälfte gezeigt und wir haben beschlossen, dass es das heute zum Frühstück geben soll. Habe das Gemüse etwas variiert, war aber total lecker und ein super vitaminreicher Start in den Tag. Wobei Start in den Tag etwas übertrieben ist – das Frühstück gabs erst um 11:30 nach dem Erledigen des Wochenendeinkaufs und einer Runde joggen 🙂 „Spiegelei im Gemüsenest“ weiterlesen

Non Food :)…Windeltorte

Heute gibt’s zwar eine Torte aber keine zum essen 🙂 Als Babygeschenk mache ich total gerne Windeltorten, finde das ein dekoratives und nützliches Geschenk. Man kann auch selber entscheiden und variieren wie viel man reinstecken möchte, schon mit den Windeln und ein paar Bändern alleine ist die Torte ein Hingucker, aber man kann natürlich unendlich Accesoires dazubauen wenn man möchte. Jedenfalls haben Freunde von uns im Mai Nachwuchs bekommen und am heute gibt’s eine Babyparty. Wie man unschwer erkennen kann ist es ein Bub geworden 🙂 „Non Food :)…Windeltorte“ weiterlesen

Bohnensalat mit Thunfisch-Joghurt-Dressing

Mein Garten gibt noch keine Bohnen (Fisolen) her aber am Bauernmarkt hab ich am Wochenende schon welche mitgenommen aber dann doch nicht als Beilage gemacht…Zuckerschoten gibt’s nämlich schon im Garten und wir wollten dann die verkosten 🙂 Jedenfalls hab ich mir gedacht ich mach mir mit den Bohnen ein schnelles Mittagessen zum morgen ins Büro mitnehmen und hab dann einen Salat mit Thunfisch-Joghurt-Dressing improvisiert. „Bohnensalat mit Thunfisch-Joghurt-Dressing“ weiterlesen

Burger mit Rinderpatty

Selbstgemachte und selbstbelegte Burger sind ein Gaumenschmaus – für mich jedenfalls. Der Mäci Burger kann dagegen jedenfalls einpacken und ein Burgerlokal muss schon richtig genial sein damit es mich überzeugen kann 🙂 Generell bin ich beim Essengehen nicht ganz so leicht zu begeistern zugegebenermassen… 🙂 Jedenfalls waren wir letztes Wochenende wieder mal auswärts essen (das tun wir höchst selten) und sind in einem Burgerlokal gelandet. War auch ganz gut der Burger aber zu Hause schmeckts halt doch am Besten, weshalb es dieses Wochenende gleich wieder Burger gab. Weil wir dann doch schnell Hunger hatten hab ich die Burgerbuns nicht selber gemacht, was ich sonst eigentlich schon tue weil damit schmeckts natürlich gleich noch eine Ecke besser! Aber war auch so lecker… „Burger mit Rinderpatty“ weiterlesen

Ofenkartoffeln – unsere „Pommes“

Friteuse habe ich keine weil ich bis jetzt ganz gut ohne ausgekommen bin und sonst schon sooo viele Geräte haben die leider viel zu selten genutzt werden. Zugegebenermassen – Pommes schmecken auf jeden Fall besser resp. „echt“ aus der Friteuse. Aber wir haben eine Alternative die geschmacklich auch super ist, halt nur nicht so knusprig – dafür aber sicher gesünder 🙂 „Ofenkartoffeln – unsere „Pommes““ weiterlesen

Bagels

Ich liebe Brot in allen Variationen und könnte nie darauf verzichten. In Amerika ist gutes Brot ja nicht gerade leicht zu finden aber Bagels sind einfach lecker. Kürzlich hab ich auch in Graz einen guten Bagel erwischt und hab dann gedacht das könnte ich eigentlich mal selber machen. Hab dann auch gleich nach Rezepten gegoogelt und mich für eines von sophisticatedgourmet entschieden. Ergebnis war auch wirklich sehr lecker 🙂 „Bagels“ weiterlesen

Spinat-Ricotta-Cannelloni

Der Spinat in meinem Garten wuchert richtig und will geerntet werden. Wir haben uns wieder Mal für Spinat-Ricotta-Cannelloni entschieden. Mache diese sehr oft, je nach Saison mit frischem oder TK Spinat. Sie schmecken einfach immer und gelingen immer. Den Pastateig mache ich eigentlich fast immer selber seit ich meine Kitchy habe, davor habe ich die Fertigcannelloni verwendet, schmeckt auch damit super. Wenn ich den Teig selber mache walze ich den Teig und schneide ausreichend grosse Stücke runter um eine Rolle zu formen, lege diese offen in die Form, Füllung reinspritzen und verschliessen. Habe die Erfahrung gemacht dass es nicht so leicht ist, Cannelloni zu trocknen da diese gerne springen und brechen. „Spinat-Ricotta-Cannelloni“ weiterlesen

Spinatkuchen

In meinem Garten ist der Spinat nun erntereif und lacht mich jeden Tag an. Ich musste nur für mich allein kochen und wollte auch nicht einen zu grossen Aufwand betreiben…Ricotta und Mürbteig hatte ich noch im Kühlschrank. Daraus hat sich ein sehr leckerer Spinatkuchen ergeben. Schmeckt auch am nächsten Tag kalt noch super! „Spinatkuchen“ weiterlesen

Rindergeschnetzeltes mit Safranrisotto

Über das lange Wochenende war ich in meiner Heimat. Am Feiertag luden wir einige Familienmitglieder zum Mittagessen ein. Wir hatten dann 11 Esser. Das Menü sollte entsprechend der Menge nicht zu aufwändig sein und auch nicht zu lange dauern aber doch lecker sein. In der Schweiz ist nämlich Fronleichnahm kein flächendeckender Feiertag und einige mussten wieder Arbeiten gehen. Wir haben uns dann für ein leckeres Geschnetzeltes mit Risotto entschieden, ich habe noch ein paar Fisolen (Bohnen) dazu gemacht. Das Rezept habe ich natürlich nicht für 11 Personen aufgeschrieben 🙂 „Rindergeschnetzeltes mit Safranrisotto“ weiterlesen