Kategorie: Kuchen

Ich wollte für einen Glühweinumtrunk unbedingt ein schnell zubereitetes winterliches Cake machen. Ich bin wieder Mal bei Betty Bossi fündig geworden und habe einen Haselnuss-Zimtcake etwas abgeändert. Der Kuchen ist ganz schnell zusammengerührt, ist schön fluffig und nicht zu trocken. Eingepackt hält er sich 2-4 Tage ohne zu trocken zu werden. „Mandel-Zimt-Cake“ weiterlesen

Ich hatte schon länger nichts mehr fürs Büro gebacken und wollte wieder Mal was mitbringen, sowieso hatte ich Lust was zu backen 🙂 Die Wahl ist dann auf einen Hefekranz gefallen, der schmeckt einwandfrei zum „Znüni“ und ist ein schönes Herbst-Winter Gebäck wie ich finde. Ist jedenfalls gut angekommen im Büro 🙂 „Hefekranz“ weiterlesen

Mein Schokokuchen ist im Handumdrehen fertig, ganz einfach zubereitet und gelingt immer! Ich mag ihn ja am liebsten ganz pur, meine bessere Hälfte am liebsten in der „Sachervariante“ mit Marillenmarmelade und Schokoguss. Wie auch immer er nach dem Backen noch verfeinert und verziert wird, er ist immer total lecker! Super fluffig, herrlich feucht und hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche wenn nötig – passiert aber nicht oft, dass so lange was da ist 🙂 „Schokokuchen“ weiterlesen

Dieser Zitronencake ist wirklich sowas von einfach und schnell zubereitet und schmeckt wunderbar frisch und feucht. Natürlich braucht es etwas Zeit weil der Cake gebacken wird auskühlen muss, aber die Zubereitungszeit ist wirklich ganz kurz – auch ganz ohne Küchenmaschine. Ich habe den Zitronencake nämlich am Wochenende beim Heimatbesuch gebacken und musste wieder mal selber „Hand anlegen“ weil ich meine Kitchy natürlich nicht immer mit einpacke 🙂 „Zitronencake“ weiterlesen

Ich habe diesen getränkten Beerencake schon öfter gemacht, schmeckt sehr fruchtig, ist schön feucht und hat eine leichte Griessnote die sowohl für einen runden Geschmack und eine angenehme Konsistenz sorgt. Im Winter oder wenn ich gerade keine frischen Beeren zur Hand habe nehme ich einfach eine TK-Beerenmischung, das gelingt super. Man kann dabei auch ganz nach Geschmack variieren welche Beeren man nimmt oder zusammen mischt. „Getränkter Beerencake“ weiterlesen

Wie kann man Brownies nicht lieben? Gut meine bessere Hälfte mag sie nur ohne Nüsse aber sonst…eine sündhaft gute Schokobombe 🙂 Ich mache sie immer nach dem Rezept von Betty Bossi, der einzige Haken dabei ist, dass die einfache Menge so schnell weg ist, dass man besser gleich mindestens das Doppelte macht 🙂 Halten tun sie leider nicht so lange, manche mögen sie zwar noch immer sehr gerne wenn sie etwas aushärten aber ich finde sie am Besten ganz frisch und fluffig und schön feucht und schokoladig…mmmh 🙂 2-3 Tage kann man  sie aber ohne weiteres in einer Dose oder in Alufolie verpackt aufbewahren – wenn sie überhaupt so lange halten… „Brownies“ weiterlesen

Ich habe kürzlich mal diesen Marmorkuchen gemacht als wir Besuch hatten, hatte es aber etwas eilig und habe ganz aufs Fotografieren vergessen. Da der aber wirklich sehr gut schmeckt und ich ihn unbedingt auf den Blog laden wollte habe ich ihn gestern nochmals gebacken und (das Meiste davon) ins Büro mitgebracht. Hab eh schon länger nichts mitgebracht und die Kollegen haben sich gefreut – in der Schüssel waren zu Mittag jedenfalls nur noch ein paar Krümel 🙂 „Marmorgugelhopf“ weiterlesen

Wir hatten noch Ribisel (Johannisbeeren / Meerdrübeli) aus der letztjährigen Ernte aus unserem Garten eingefroren. Bevor nun die neuen nachkommen – wobei so viele werden es durch den Frost wohl nicht werden… – wollte ich die noch aufbrauchen. Meine bessere Hälfte beschrieb mir dann den Kuchen den er gerne hätte, der Wunsch wurde natürlich prompt erfüllt 🙂 „Ribiselkuchen mit Baiserhaube“ weiterlesen