Gurken-Zucchini-Salat mit Joghurtdressing

Ich habe momentan ganz viele Zucchini im Garten zum ernten und es kommen schon wieder welche nach. Man soll sie ja schön jung und knackig ernten, sonst sind sie so wässrig und die Pflanze bildet dann weniger neue Früchte aus. Jedenfalls war ich heute wieder mal allein zu Hause und wollte mir ein sommerliches Abendessen machen. Habe dann an einen Salat mit einer Kombi aus Gurke und Zucchini gedacht. Gurke konnte ich auch eine aus dem Garten ernten. „Gurken-Zucchini-Salat mit Joghurtdressing“ weiterlesen

Couscous Salat

Jeder hat ja beim Grillen so seine Beilagen die er immer dazu reicht – dieser Couscous Salat gehört bei uns leider nicht dazu da meine bessere Hälfte sich noch nicht hat damit anfreunden können. Ich nütze dann jeweils die Gelegenheit und mache ihn wenn Besuch da ist 🙂 Letzte Woche hatten wir Familienbesuch aus Tirol zum Grillen da und ich habe das wiedermal ausgenützt. Es blieb zum Glück ein Rest für den nächsten Tag – da schmeckt er auch noch super – weil vor lauter Freude über das Wiedersehen hatte ich ganz vergessen den fertigen Salat zu fotografieren 🙂 „Couscous Salat“ weiterlesen

Bohnensalat mit Thunfisch-Joghurt-Dressing

Mein Garten gibt noch keine Bohnen (Fisolen) her aber am Bauernmarkt hab ich am Wochenende schon welche mitgenommen aber dann doch nicht als Beilage gemacht…Zuckerschoten gibt’s nämlich schon im Garten und wir wollten dann die verkosten 🙂 Jedenfalls hab ich mir gedacht ich mach mir mit den Bohnen ein schnelles Mittagessen zum morgen ins Büro mitnehmen und hab dann einen Salat mit Thunfisch-Joghurt-Dressing improvisiert. „Bohnensalat mit Thunfisch-Joghurt-Dressing“ weiterlesen